Konserve yaparken dikkat! Doğru hazırlanmayan konserveler ölüme neden olabiliyor
Uzmanlar, özellikle konserve yapımında hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Yanlış tekniklerle yapılan konservelerde Clostridium botulinum bakterisinin üreyebileceği ve bunun da botulizm adı verilen ciddi bir zehirlenmeye yol açabileceği belirtiliyor.
Bu nedenle, konserve yapımında kullanılan malzemelerin ve ekipmanların sterilizasyonunun önemine vurgu yapılıyor. Ayrıca, doğru asitlik seviyesinin sağlanması ve uygun sıcaklıkta pişirilmesi gerektiği ifade ediliyor. Konserve yapımında deneyimli olmayan kişilerin uzman rehberliğinde hareket etmeleri öneriliyor.
