ŞANLIURFA – Fırat Irmağı kıyısındaki, Cittaslow kent Halfeti’de Koku Şenliği düzenlendi. Halfeti Slowfood’un organize ettiği ve bu yıl üçüncüsü gerçekleştirilen şenliğin, pandemi nedeniyle değerli bir kısmı online olarak gerçekleşti. Şenliğin birinci gününde web sitesi üzerinden Prof. Dr. Hasan Akan, “Halfeti’nin Etnobotaniği”, Koku Uzmanı Vedat Ozan, “Gastronomi ve Koku ilişkisi”, Prof. Dr. Mehmet Önal, “Harran Kazılarında Bulunan Miskçi Dükkanı”, Bihter Türkan Ergül, “Osmanlı da Koku Kültürü”nü anlattı.
‘PEK ÇOK KOKULU BİTKİ HALFETİ’DE YETİŞİYOR’
Şenliğin tek fizikî aktifliği ise koku parkurunda yapılan tabiat yürüyüşü oldu. Yerli bir şifacı olan Süleyman Yıldız ve Harran Üniversitesi Botanik Anabilim Kolu akademisyenleri rehberliğinde erken çiçek açan bölge çiçekleri hakkında bilgi verildi. Slow Food Halfeti temsilcisi ve Şenlik Yöneticisi Nihat Özdal, Halfeti’nin tüm bölgeden farklı bir mikroklima iklime sahip olduğunu tabir ederek, bu iklim ve toprak faktörlerinin tesiri ile pek çok kokulu bitkinin Halfeti’de yetiştiğini, dünyada karagülleri ile bilinen kentin, varlıklı koku kültürünü tanıtmaya çalıştıklarını belirtti.
Şenlik her sene endemik bir bitki çeşidi olan Mezopotamya Sümbülü’nün açmaya başladığı, Mart ayının birinci haftalarında düzenleniyor. (DUVAR)
Gazete Duvar
